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夏季蔬果农药残留最易超标
发布时间:2014/6/11 人气:3279 聊城巨优农业科技有限公司打印本页】【关闭窗口
菜和市民生活息息相关,蔬菜中的农药残留量是市民最关心的食品安全问题。什么季节、哪些蔬菜瓜果最容易残留农药?怎么去除残留农药?记者咨询了有关专家。

豆类成农药残留高危蔬菜之冠

湖南农业大学教授陈敏说,夏季是蔬菜瓜果中农药残留量超标的高危季节。从品种来看,豆类的农药残留合格率最低,如豆角、四季豆、刀豆等一定要焯烫之后再吃。其次是菜叶类和茄果类,高危蔬菜以韭菜、上海青、芹菜、油菜为主,这些菜易生虫,而且叶面大,接触农药的面积也大,农药残留量相对较高。合格率最高的要数瓜类、苗芽类和玉米、花生等。因为苗芽类的生长期非常短,基本不需要使用农药;玉米、花生不会直接接触到农药,相较而言更安全。此外,胡萝卜、莲藕、茭白、青椒、番茄、南瓜、冬瓜、山药、竹笋等,也相对安全。

减轻残余农药有哪些好方法?陈敏建议,把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗,或用淘米水浸泡,中和农药毒性,也可以用5%的盐水洗菜。黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃。高温加热也会使农药分解,一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降30%,再经高温烹调,就可以清除90%的农药。阳光照射也能使蔬菜中的部分农药被分解、破坏,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

原生态蔬菜送到家安全有保障


晚报便民服务联盟签约望城区白箬铺一家原生蔬菜基地,为市民提供原生蔬菜配送服务,既解决了上班族没有时间买菜的难题,蔬菜安全又有保障。基地负责人周泽洪介绍,“原生态”标准是该基地按照高于国家“有机”、“无公害”蔬菜种植标准制订的一套种植体系,采用原生态有机肥,利用杀虫灯或杀虫水(银杏叶、大蒜叶等)杀虫,严格控制农药使用,蔬菜的外观比菜市场的菜略微逊色,但“每一道蔬菜都是儿时的味道”。

读者拨打晚报热线96333办理配送卡,月卡、季卡、半年卡和年卡的团购价分别为569元、1720元、3240元、5670元,每周配送两次,每次配送6-8种蔬菜。基地还将为办卡的读者每月免费赠送两次土鸡蛋(每次12枚),每周赠送姜蒜。还有一款团购价320元的阳台菜园,用椰粉砖代替泥土,在阳台上就可种出放心菜。
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